大空歷四百二十八年，大空王朝的國都安陽在盛世光環下，街道上行人熙熙攘攘，好不熱鬧，而且因為是國都的關系，不只是城里的百姓，更多的是他城甚至是他國來的商人，不同的口音還有形形色色的服飾和裝扮，都給這繁華的城添了幾分色彩。

而這一向熱鬧的大街上自然也不會少了來自各地的小攤販，個個都將拿手美食擺了出來，無論是咸食、甜食或者是湯類、干糧，幾乎一些比較出名的菜色多半都能在街上見到。

而今兒個，大街上多了一個小攤子，只見攤子一處用大鍋滾上一鍋濃白的湯頭，一邊則架了塊板子，上頭放了裝著不少鹵得噴香肉塊的大盆子，一邊又放著不少的小盤子，並簡單擺了兩三張桌子還有凳子在旁。

幫忙看火收錢的是一個小男孩，負責端菜送湯的是一個年輕小伙子，特別的是，掌廚的居然是一個看起來瘦瘦弱弱的小泵娘。

這三人就是打算讓孫家飯館重新出發的阮家姊弟和孫家的店小二，三個人昨兒個忙了一個晚上，今天一大早，天未亮就關了飯館的門，推著板車來這大街上擺攤。

阮齡娥前些天就考慮過了，孫家飯館附近沒什麼人在那做生意或行走，若要讓飯館重新開張，得要先闖出一點名頭才行，所以她挑了幾樣拿手菜式，打算先擺攤一陣子，然後再找機會宣傳宣傳孫家飯館。

雖然賣的不是什麼特色菜，但那濃郁的湯頭隨著底下炭火不斷熬煮，散發出一股濃濃的香味，店小二還沒開始吆喝，就有不少走得較不匆忙的路人停下腳步來問——

「小伙子，這是賣什麼呢？一股香味讓人忍不住嘴饞起來。」

店小二身上收拾得干干淨淨的，帶著一臉笑意朗聲介紹著，「來咧！我們這是新開的攤子，別看東西不多，賣的可都是貨真價實的好東西，像這湯頭可是用大骨頭敲碎熬上一天一夜而成的，若加上這勁道彈牙的面條，和這用料實在的澆頭一淋，保證客官吃了一碗還想要來一碗。不說這面，這盆子里的鹵料也是精心所制，是用南方的秘方鹵包下去鹵的，吃起來不膩爽口，那醬料的味道緊緊的包在肉里，每咬一口再喝上一點小酒，嘖嘖嘖……保證是吃了贊不絕口！」

「只是這鹵料都有些什麼啊？怎麼看起來有些像下水料？」有人看著盆子里的鹵料提出疑惑。

阮齡娥知道這新的東西不讓人嘗嘗一定賣不好，所以大方的從里頭拿出幾塊不同部位的鹵料，切成細細的薄片，稍稍拌了香油蒜泥，弄成小碟請路過的行人吃。

手上一邊動作，她一邊笑著說道︰「各位大哥大姊、叔叔嬸嬸，這是家傳的方子下去做的，雞蛋和豆腐都是單賣，這肉則是算斤秤兩的，想要哪一段都可以自己先拿盤子裝了再算錢，不過這好吃或不好吃小女子說了不算，還請大伙先來嘗嘗，好吃的話就請幫我們捧一下場。」

一開始，不少人還抱持著懷疑的態度，但是看那油花花的肉拌著香油的味道和鹵香的確挺誘人的，也沒聞到一般豬下水會有的那種腥臭味，不少人還是願意拿過筷子夾個一兩塊試試，旁邊某些人等著看那些人的反應，再考慮要不要買點嘗嘗，或者是坐下來點碗面試試。

突然，那第一個吃的人舉著筷子又夾一口，說著，「好吃好吃，這肉鹵得入味，香而不膩，咬起來也有嚼勁，若切點回去配點小酒喝著，那可是再好也不過了！」

一听這話，周圍的人也紛紛上前去拿筷子試吃，沒搶到筷子的便用手捏個一兩塊，直接丟進嘴里，很快的，幾小碟的鹵料就被試吃得干干淨淨。

周遭的人問了問價錢，又問了問有哪幾種面式，大部分人都覺得這價錢也不算太貴，于是不少還挑著擔子或不急著走的行商紛紛都點了面，或者是在盆子里挑了幾塊鹵料坐了下來，不一會兒，那幾張椅子就坐得滿滿的，後面不少人還排著隊，有些等不及的，干脆就直接從盆子里買些鹵好的肉，讓店小二直接打包帶走。

一時之間，阮齡娥忙著下面切小菜，店小二忙著送面招呼，阮齡年則在一邊收錢順便打包一些外帶鹵料。

當面和切好的鹵料一碗碗、一盤盤的上了桌，一直留意著客人反應的阮齡娥在听到一聲又一聲的稱贊時，忍不住抿唇笑了笑，但她連擦汗的時間都沒有，繼續在大湯鍋邊下著面，然後替一碗一碗的面澆上不同的澆頭佐料。

乍然望去，這小小的攤子居然被人潮擠得滿滿的，不少人端著湯碗，站在一邊就稀哩呼嚕的吃起面來，讓其他攤販的攤主都忍不住出來看看，到底是新出了什麼吃食，竟然能夠聚集這麼多人潮。

這好生意帶來的結果就是，還未到晌午，本來準備好的一大鍋湯已剩不了多少，至于大盆子里的那些鹵料也早已切得只剩下幾個零星碎塊，面條和澆頭更是全都用光，讓三個人露出得意笑容之際，也只能邊對著還沒吃到面的顧客說抱歉，邊承諾著明兒個也是這時候來，還會多帶一點東西出來賣。

收了攤子回到飯館，三人都累得幾乎直不起腰來，不過阮齡年的工作畢竟輕松些，歇息了一下就回復了點精神，拿了今日收錢的錢盒子來仔仔細細的算，又減去了成本後，一臉興奮的轉頭朝還懶在一邊的店小二還有阮齡娥說︰「姊，小二哥，今兒個我們總共賣出了兩百多碗面，除去成本，利潤總共是二兩多銀子。」

要是在以前，店小二絕對不會把這二兩多銀子放在眼里，畢竟以前有時候光是客人的打賞都不只這個數，但在經歷了好長一段連來喝壺茶的客人都沒有的情況下，一听這只一個早上就賺了二兩多，讓他非常的興奮。

「真的？哎喲！我今兒個不停上面上菜的時候，就想著生意不錯，一定能賺錢，只是沒想到還能賺這麼多呢！」店小二興奮的搓著手，一臉的紅光，好似滿身的疲憊都忘了一樣。

阮齡娥看著他，淺笑說著，「壞小子，也不把話一次說完，剛剛說的只有面錢吧，今兒個我們還賣了那一大盆子的鹵料呢，說說賺了多少錢吧！」

阮齡年模了模頭，第一次露于屬于這年紀的稚氣笑容，調皮的說︰「嘿！就知道瞞不過姊，只是我若說了，小二哥可不要又嚇了一大跳才好！」

店小二鄙視的看了他一眼，拍了拍胸脯，一臉豪氣道︰「我也是見過場面的，哪里有什麼事可以嚇得著！」

阮齡年也不多說，直接就把那數字給報了出來，一邊笑咪咪的看著店小二驚愕的表情，「去了零頭總共是五兩。」

店小二震驚了，沒想到那一大盆子的鹵料竟比面賺得更多，一時之間真的有點不可置信，「我說年哥兒你沒算錯吧？真的賺了五兩？」

阮齡年年紀小，可也不喜歡被人質疑的感覺，不悅的回瞄他一眼，「當然是不會錯了，要不你問問姊姊，她出攤之前想來就算過了，應該也是這個數字，對吧？」

阮齡娥笑著點了點頭，然後給還一頭霧水的店小二、好好的說了其中的竅門所在。

「小二哥，我們這鹵料用的大部分材料是雞蛋、豆皮、豬頭皮還有一些內髒下水，里頭雞蛋豆皮的成本最高，所以做得也少些，另外，一般這內髒下水都是屠戶不要的，不是扔給狗吃，就是便宜的以兩三文的價格隨便搭給人，我們這次為了熬湯買了幾副大骨，這些下水就是那屠戶一毛不要的全送給了我們，這等于沒花半毛錢就拿到手了，還有那豬頭皮，一般人不是舍不得買一整個回去，就是買回去了不會燒也覺得不好燒，所以往往都賣不了什麼好價錢，所以雖說這一部分也花了錢，但也花不了多少，所以因為我們這內髒下水和豬頭皮都是鹵好之後按斤秤兩下去賣的，低進高出，有這樣的利潤自是不奇怪的。」

這也是她幾天以來逛了幾次市場後發現的，在這都城里會吃這些下水的人少，就是有人賣，似乎也都有個怪味，導致賣的人也不懂得那其中的價值，不是丟了就是低價附贈，讓她撿了一個大便宜。

店小二一想到那些原本以為賣不出去的豬下水竟是賣得最好的，忍不住拍掌高呼，「這不就像是在做那無本買賣一般嘛！」

「小二哥可算是明白了。」阮齡年笑嘻嘻的打趣，「只不過今兒個若不是姊姊先切一點讓人們先嘗嘗看，只怕我們那一鍋鹵料也是賣不出去的。」

「這話說的是，看來還是姑娘有一手。」店小二嘿嘿笑了笑，然後像是又提起了渾身的干勁一般，問道︰「那照今兒個這勢頭來看，是不是以後靠著這鹵料就能賺足重開孫家飯館的銀兩？」

不怪他對于重振孫家飯館這件事有這麼高的期待，畢竟他也是從小就在這孫家飯館吃飯長大的，對于孫家飯館有那麼一份感情在，所以才會在所有人都走了後，堅持著要留在這里。

阮齡娥搖了搖頭，「哪里有這麼簡單，這鹵料生意過幾天就沒那麼好做了，畢竟這兩日我們是佔了那賣肉的不知如何料理的便宜，才幾乎沒用錢就拿了那些下水料，過了幾天，他會知道我們是要收來做鹵料的，那價錢也會提上去，到時候我們的成本自然會拉高，賺頭就不如今天了。」

「姑娘想來是有其他主意了吧。」

店小二這時候也看出來了，雖說阮齡娥分析說情勢不如想象中那麼好，但是她沒有氣餒的表情，想來必定是有了對策。

阮齡娥笑咪咪的賣了個關子，沒有直接回答他的問題，「這個過一陣子就知道了，總之，我們不可能一直賣同一種東西，只能說我們現在就是慢慢把以後會在孫家飯館里出現的簡單菜色，一樣樣都推出來賣賣看，讓那些人知道，以後想吃這些東西就得到飯館來。」

阮齡年和店小二兩個人想了想那畫面，不約而同的互看了一眼，覺得孫家飯館要重振的日子似乎離他們越來越近了，忍不住同時笑了起來。

阮齡娥看他們笑得開心，她也綻放出一個放松的笑容來。

不管怎麼說，今天有個好的開始，給了他們更多的力量去期待接下來的成果。