翻身做主母 第二章 人生追求是美食(2)

那天過後,淺淺的日子舒服得不得了。

理由一︰礙眼的主子爺不在家。

理由二︰她的直屬上司周嬤嬤是個溫和慈藹、慷慨又和善的大好人。

理由三︰書房非閑雜人等能夠進出,因此Witch姑娘想找碴也找不到她頭上。

最最最好的是,她要什麼東西,周嬤嬤都給得很大方。

雖然沒有醬料香料、食材有限,但比起那幾日,已經是天堂地獄的差別。

而且她在小米和大牛的陪伴下,還逛了趟市集,找到不少好東西,駱平也給她找到一個石磨,砌好烤爐。

遼州百姓大多種植玉米、高粱、小麥、大豆、花生,水稻也有人種,但產量不高,種植的農民不多,有烤爐和石磨,她就能給這些東西大變身。

主子爺不在,不需要她紅袖添香,因此多數時間淺淺都待在小廚房琢磨吃食,吃飽吃好,讓淺淺心底的怨氣漸消。

迸代人睡得早,淺淺的夜貓子習性徹底被掰正,每天都可以看見過去無緣得見的晨光。梳洗完畢走進書房,小米已經把里里外外整理過一遍,正在擦洗青磚地板。

「這麼早就弄好,睡不著嗎?」淺淺問。

「是啊,姊姊不是說今天要做面包?」

她不知道什麼是面包,不過這些天在姊姊身邊跟前跟後,她弄出的東西,一樣比一樣好吃,她終于明白,為啥姊姊的嘴巴這麼挑剔,實在是那個滋味……真的天差地別。

「是啊,地板洗好,咱們就去廚房。」

「嗯,姊姊,你昨天看一半的書,我用紙箋夾著了。」

「謝啦。」

從忙碌的二十一世紀來到這里,蜜蜂變蚱蜢,時間漫長得嚇人,幸好有個專屬小廚房,幸好楚默淵的書房收藏頗豐,這兩個地方,讓「漫長」得以舒解。

卷起袖子,淺淺擰吧抹布蹲在地上,把一塊塊青磚擦拭干淨。

這種活太費功夫,下回找個時間弄支拖把來使使,最好能把「好神拖」的水桶給做出來,那麼連彎腰擰吧的活兒都能省。

擦完最後一塊青磚,兩人把髒水提到外頭,澆灌剛種下的樹苗。

被選作書房的院子,只有五間房,扣掉書房、花廳、小廚房以外,只剩兩間睡房,因為房間少,院子便顯得更空曠,于是淺淺向周嬤嬤要求,能不能種上幾棵樹?

周嬤嬤應下了,原本她打算挑選玫瑰、海棠、牡丹之類的盆栽,但淺淺興致勃勃,很有些主意,她便也撒手,任由淺淺折騰。

淺淺對樹商的要求不多。第一︰能結果。第二︰養得活。第三︰盡快收成。

樹商是剛從俞州遷居到遼州的燕人,這是他移民後頭一遭生意,雖然賺得不多,卻也是鞍前馬後、盡心盡力。

目前他手上品項不多,便挑選兩到三年的桃樹、隻果樹、梨樹、核桃樹、葡萄,以期符淺淺的要求。

雖然剪去大半葉子、減少水分散發,但幾棵果樹種下去,再搭起棚架後,整個院子便出現盎然生氣。

淺淺還在廚房後院墾了一塊地,種下蔥姜蒜韭等南方的調味菜。

遼州百姓吃食單調,多數人民不懂得使用調味菜,雖然市集里有人挑來賣,但能買到的機會不多。

一個多月前,周嬤嬤剛到,對吃食也頗為困擾,但餓了總得吃,慢慢地味蕾適應,再難吃的東西,為著生存也慢慢能習慣了。

淺淺不想建立這個習慣,被挑選為穿越人已經很倒霉,沒有計算機電視、捷運高鐵、自來水、免治馬桶……要是連口月復之欲都不能滿足,穿越還有啥樂趣?

澆下最後一瓢水,淺淺就是再心急,也知道今年果樹的收成機率還是很低的。

模模樹干,感受樹木的生命力,她和林老板約好,每隔半個月他會進府來查看果樹的生長情形。

淺淺挺喜歡林老板,他靈活、聰明、好學。

她是農藝系副教授,會下意識傳授知識,也虧得林老板有耐心听,或許每個人都需要觀眾來證明自己的能力。

「姊姊,為什麼要在隻果樹上綁樹枝?」小米問。

「這叫嫁接,多數時候,這種做法是用來改變品種,改變果實風味,但隻果樹需要異株授粉,才能夠結果,院子就這麼大,要是種上兩棵隻果樹,你們家主子爺夜里走路,不撞牆也得撞樹,所以我直接把另一棵隻果樹種在這棵身上。」

「什麼我們家主子爺,那不也是姊姊的主子爺。」

哼哈!這句話淺淺不回應,想當她的主子爺?條件很嚴苛的。

「走吧,做面包去,吃面包配豆漿,你得幫我推石磨。」

「這種粗活哪需要我們,我去找大牛哥哥。」

小米是北遼人,母病死父在戰場死去,進府後得大牛特別照顧,大牛十六歲,小米十二歲,都沒有親人,兩人感情處得像親兄妹。

小米機靈,一口漢語學得溜,誰想得到,幾個月前她還講得坑坑巴巴,大牛就差得多了,因此在淺淺面前,小米總是充當翻譯。

「他得忙啊。」

「再忙也得幫,每次有好吃的,我可從沒落下他。」丟下燦爛笑容,小米拔腿跑開。

淺淺搖頭一笑,走進廚房,把泡過一夜的黃豆拿出來,挑出壞掉的,再洗過兩遍。

她剛弄好,大牛就進了廚房,指指木盆問︰「磨嗎?」

「對,這個漢語叫做黃豆,磨黃豆和磨面粉不同,得一面放豆子一面加水。」淺淺解釋。

大牛磨過好幾袋面粉,對推磨很有經驗。

「好。」大牛興沖沖地抱起黃豆往外走。

「小米,你幫我把外頭的烤爐燒熱。」

「行。」姊姊說面包比饋好吃得多,想到這里,口水直流。

淺淺打開棉布,把醒好的面團放到台子上,搓揉後放進炒過的核桃杏仁和黑芝麻,要是有莓果更好,但眼下不能要求太多。

遼人有喝牛女乃、吃酥油的習慣,因此這兩樣燕人很少使用的食材在這里挺普遍,把面團分好定型後,在上面劃幾刀,擺進鐵盤里,烤爐設在屋外,她把面團端出去時小米已經熱了爐子。

淺淺彎腰細看,拿鐵鏟把火堆往里頭推進去一些,拉大空間後,將面包放進去,把爐口木門蓋上。

「好了。」大牛動作快,一盆黃豆轉眼磨成漿。

「謝謝,搬進來吧。」

小米自動自發刷鍋子,她知道姊姊好潔,煮東西之前得再洗一遍鍋。

大牛蹲,燒柴生火。

看著合作無間的兩人,淺淺微哂,轉身把昨兒個做好的棉布網子用十字型木架固定在屋梁上方,待會兒得靠它來濾豆渣。

把棉布鋪在大牛釘的方型盒子里,做好準備後,取來紅蘿卜、青蔥切成細絲,再把籃子里的豬肉剁成泥。

火開,倒進清水及濃稠的豆槳,淺淺一面攪拌,一面看著上面不斷冒出的泡泡。

「給我幾片菜葉。」淺淺說。

小米從竹籃里抓起一把洗淨的菜葉,淺淺往鍋里一丟,神奇地,菜葉滾上一圈,不斷往外冒的泡泡就不見了,小米看得嘖嘖稱奇。

「姊姊,為什麼豆槳滾了還要再煮?」

「嗯,得再熬上一刻鐘,豆漿里面有音素,如果沒有煮得熟透,喝下去會鬧肚子。來,你接手,我來弄鹵水。」她把鏟子交給小米。

大牛搶道︰「我來,小米矮。」

「好,那小米去地窖拿花生吧。」

她們昨天把花生在鹽水里泡兩個小時,去膜、取出花生仁,才放進地窖里。

「好。」

淺淺取來鹽鹵,鹽鹵又叫苦鹵,是海水制鹽後殘留在鹽池內的母液,能使蛋白質溶液凝結成膠,在市集上到看鹽鹵時,她高興得差點跳起來。

豆漿煮好,她一瓢瓢地S到棉布上頭過濾,過濾好的豆漿,淺淺分成三份。

一份加糖,等會兒和面包當早餐,一份做豆花、一份做豆腐。

豆花和豆腐的點鹵方式不同,做豆花要小心均勻地將鹵水點進豆漿中。

而豆腐倒進鹵水後要充分攪拌,直到豆花凝結成塊,與水分離,沉澱一刻鐘後取出豆花,放在鋪好棉布的方型木盒里,拉好棉布四角後包妥,壓上木板石塊,擠出水分。

「姊姊,花生拿來了。」

「我教過你熬花生仁湯的,你試試。」

「好。」小米動作利落地洗淨瓦罐,放進花生和水,小火慢熬。

豆漿備好,淺淺打開烤爐木門,面包香撲鼻而來,她把面包換面繼續烤。

轉回廚房,她把豆渣、面粉和剛才剁的肉、蘿卜、蔥和在一起,加上鹽巴、糖,可以的話,她很想灑上胡椒粉。

熱油,煎豆渣餅,火不能太大,容易焦掉,滿滿的一盤豆渣餅,小米忍不住抓起一個,放進嘴里。

「燙燙燙……」她喊燙,卻還是咬一大口,順手把剩下的塞進大牛嘴里,兩個人被燙得又叫又跳,卻打死不肯吐出來,看得淺淺笑不止。

三人在廚房玩鬧一陣,淺淺說︰「拿豆漿和碗,準備用早膳。」

大牛、小米應聲,端起豆渣餅和豆漿往外,葡萄架下,淺淺找來一張木桌,那里成了他們的戶外餐廳。

風塵僕僕地,楚默淵肚子餓得厲害,本想回臨風院洗漱,再好好睡一覺,卻想起有兩本書得拿,腳步轉向,繞到書房。

踩進月亮門,一陣誘人香氣襲來,目光望去,這里……是書房?

有沒有走錯地方?才離家半個月,院子里怎麼會種滿樹木,連葡萄架都搭起來了,那個圓圓的,像……墳墓的東西,是啥?

只見淺淺打開「墳墓」的門,小米在一旁猛跳、猛拍手,笑得見牙不見眼,大牛也傻樂著,有這麼高興嗎?

淺淺捧著面包用力聞,顏色濃淡六十分,香氣七十分,形狀六十分,味道……九十分,總體平均比想象中好很多。

不錯咩,第一次用土法烤面包,還能有這種成績,可以了。

「吃早餐!」

淺淺揚聲一喊,楚默淵這才發現葡萄架下面擺著桌子長凳,他的書房幾時變成食堂?不過他不在的這幾天,余淺淺大概吃得不差,凹陷的臉頰補起來,整個人不再病蔫蔫的,讓人看著就發火。

所以她不是鬧脾氣?可……她的手藝真有那麼好?她不是十指不沾陽春水的梅府千金?

舉步,楚默淵往葡萄架走去。

趁熱度還在,淺淺用匕首在面包中間橫切一道,往里頭猛抹酥油,她不怕心髒血管疾病,也不怕反式脂肪侵襲,她只想吃好吃的。

一個大盤子里排上幾塊豆渣餅,擺兩片面包,再倒一小壺豆槳,淺淺說︰「大牛,你腿腳快,送去給周嬤嬤。」

她這人最懂得報恩,周嬤嬤待她好,她便十倍百倍還報。

何況她不是普通嬤嬤,她是楚默淵的女乃娘,正娘不在,女乃娘取代,這根大腿,她非抱緊不可,往後的好日子還要仰賴她。

大牛端起盤子,忽地發現楚默淵,忙躬身道:「爺。」

他一出現,歡樂的氣氛瞬間消失,好像剛才的歡笑聲只是某種幻覺。

今天第一次試烤爐,早餐吃得有點晚,楚默淵出現,身為奴婢肯定得先服侍他,這下子不曉得要忙到什麼時候。

淺淺看著嘴角流口水的小米,還在長個子呢,三餐得定時。她分出三分之二的早餐,準備讓小米端進廚房和大牛共享,只是小米比淺淺更有身為奴婢的自覺,她飛快跑進廚房,里里外外張羅。

楚默淵不覺得自己的出現破壞氣氛,往長凳坐下,聞著香氣撲鼻的面包,他更餓了。

小米端過水,絞干帕子遞給他,楚默淵接過,擦臉擦手,然後……吃早餐!

淺淺撇撇嘴,把大牛和小米的早餐端進廚房,卻見小米忙著畫水入鍋,準備熱水給主子爺洗浴。

淺淺不苟同。「吃飯皇帝大,先吃,吃完再忙。」

「好。」小米飛快點頭,卻繼續燒柴火。

講不听?淺淺聳聳肩,走到葡萄架下,入坐,端起豆漿。

「沒有人教你規矩?」冷冷的聲音響起。

「規矩?是不經主人招呼就吃別人碗里東西的規矩?」生在民主國家,享受過民主的淺淺,對奴婢這個身分,百分百抵觸。

「需要再次提醒,誰才是主人?」

剩下的不多,他沒打算分給她,雖然他吃粗糧也能過,但有更好吃的,何必委屈自己?何況他是真的不曉得豆漿可以這麼濃郁,豆渣餅可以這麼爽口,而夾著酥油的……某種食物,可以讓人贊不絕口。

他承認,給她一個小廚房,是個再正確不過的決定,她的廚藝確實不凡。

「這是我辛苦一整個早上的成果。」她抗議。

「買奴婢,就是為了享用她的辛苦成果。」他理直氣壯。

爆、青、筋!

對,她沒忘記,一日為奴,終身為奴,她沒忘記自己是他的私產,連她的私產也是他的,更沒忘記自己日日痛恨這個萬惡的階級社會。

深吸氣,深吐氣,她在心中自問︰最壞的狀況會怎樣?

砍她?他不會,因為她是四皇子無緣的前任未婚妻。

虐她?他是將軍、是偉人,怎會對付弱女子?傳出去要壞名聲的。

既然不打、不虐,頂多嘴巴刻薄幾分,哼哈,她心理素質好得很,不會輕易受傷。于是帶著挑釁,咕嚕一聲,豆漿順著她的喉管滑下。

然後……他閉嘴了?所以咩,男人就是欠虐。

無視他的不滿,淺淺心滿意足地享用面包,她想,再找一天出去市集逛逛吧,看能不能買到更多種類的堅果和干果,要是有蜂蜜會更好,等後院的蒜苗長成,還能烤香蒜面包……

她一面盤算一面吃,不多久桌上的食物吃光,覷一眼臉上寫著不滿足的楚默淵,淺淺雖然也沒吃飽,卻覺得意。

「小米!」楚默淵揚聲。

小米連忙從廚房跑出來,才到跟前就急忙道︰「爺,水馬上就燒開。」

他點點頭,指指空盤子。

機靈的小米忙道︰「知道了,爺。」

不久後,被淺淺端進廚房的早餐又被端出來。

淺淺瞠大雙眼,不敢置信,這個寡廉鮮恥的男人,竟然和小孩子搶食?好意思嗎他?

但他肯定好意思,因為他好整以暇地拿起面包,繼續未完的早餐。

為了不教他太得意,淺淺猛把面包往肚子塞,結果是……吃撐了。

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